Rica rica bebek

Rica rica bebek

Bebek bisa di masak beragam masakan pedas selain di goreng di bakar, bebek juga bisa di masak rica rica pedas.
Untuk mencoba bikin sendiri rica rica bebek berikut ini bahan- bahan bumbu dan cara memasaknya
Pertama-tama kita siap kan dulu bumbu-bumbunya .

Bahan-bahan untuk bumbu
          

 * 1 ekor bebek bersihkan di potong       cingcang  

 * 2 batang sereh memarkan

 * 3 lembar daun jeruk 

 * 1 ikat daun kemangi

 * 1 buah jeruk nipis ambil airnya

 *  Garam secukupnya

 *  Gula merah / Gula pasir 

 *  Minyak goreng secukupnya.

              Untuk bahan bumbu yang di haluskan.

 * 10 buah cabe merah 

 * 10 buah cabe rawit

 * 10 buah bawang merah

 *   5  buah bawang putih 

 *   5 cm jahe 

 *   sdm merica butir 

 *   5 buah kemiri 

Cara memasak 

* Rendam bebek dengan air jeruk dan garam kira-kira 40 menit

setelah di cincang/ potong-poton rebus bebek sampai matang dan empuk lalu titiskan

 * Goreng bebek yang sudah di rebus dan di titiskan  

* Tumis bumbu yang sudah di haluskan masukan batang sereh ,Daun Jeruk dan Garam

* Masukan bebek yang sudah di goreng ke bumbu tumis 

* Aduk-aduk sampai bumbu merata beri sedikit air dan Gula pasir/gula jawa

 biar tercampur bumbunya tumggu sampai tercampur semua lalu angkat wajan dan siapkan piring besar /nampan untuk menaruh rica rica bebek ..

Rica rica bebek ala bikinan sendiri semoga anda Berhasil mencoba resep ini 

Selamat Mencoba

 

Bebek Bakar

Bebek Bakar manis pedas 

Cara membuat.                                            

 Bebek bakar manis pedas.

Pertama Siapkan bebek yg masih muda mungkin karna tekstur dagingnya masih lembut jadi kebanyakan bebek yang di pilih yang masih muda . siapkan juga Bahan Bumbu. 

Pertama kita siapkan bebek yg sudah di bersihkan bulu-bulunya lalu siapkan bahan bahan bumbu untuk merebus bebek dahulu sebelum di bakar .sesuai selera anda bebek bisa di potong jadi 8 bagian atau utuh.untuk bumbu-bumbunya mudah di cari di warung terdekat atau malah udah ada di dapur kita sendiri .

Bahan-bahan untuk bumbu .

        * 8 siung bawang merah 

        * 6 siung bawang putih 

        * 5 cm kunyit 

        * 5 cm jahe 

        * 1 sdm merica butir 

        * 1 sdm garam  

Semua bahan bumbu di haluskan.lalu siapkan bebek untuk di rebus dahulu sebelum di bakar masukan bebek ke dalam wajan / panci untuk merebus usahakan air masih dingin dan bebek terendam air dan masukan bumbu yang sudah di haluskan .lalu nyalakan kompor. Dan api jangan telalu besar tunggu sampai 10 menit .setelah bumbu meresap titiskan bebek dan pisahkan ampas bumbu . 

Siapkan bumbu kecap pedas 

 Ambil ampas bumbu sisa merebus bebek lalu siapkan kecap pedas lalu campur aduk ampas bumbu dan kecap pedas beri minyak goreng 100 ml .

Sebelum bebek di bakar .bebek di lumuri bumbu oles dahulu baru di bakar di bolak balik jangan sampai gosong . 

Setelah bebek bakar udah siap. Kurang mentep kita makanya kalo belum ada sambalnya. 

Siapkan bahan untuk sambalnya 

          10 cabe rawit merah 

          4 siung bawang merah 

          2 siung bawang putih 

          1 buah tomat merah 

          1sdm gula merah / gula pasir 

          Garam secukupnya 

Goreng dahulu .

           Cabe rawit

           Bawang merah 

           Bawang putih 

           Tomat 

Uleg / haluskan semua bahan untuk sambal masukan garam secukupnya dan gula merah /gula pasir haluskan 

Siapkan juga nasi dan Lalapan, ketimun dan daun kemangi . semoga anda berhasil mencoba menu baru bikin sendiri 

Selamat mencoba semoga bermanfaat 

            

bumbu hitam nasi bebek madura