Bebek Bakar manis pedas
Cara membuat.
Bebek bakar manis pedas.
Pertama Siapkan bebek yg masih muda mungkin karna tekstur dagingnya masih lembut jadi kebanyakan bebek yang di pilih yang masih muda . siapkan juga Bahan Bumbu.
Pertama kita siapkan bebek yg sudah di bersihkan bulu-bulunya lalu siapkan bahan bahan bumbu untuk merebus bebek dahulu sebelum di bakar .sesuai selera anda bebek bisa di potong jadi 8 bagian atau utuh.untuk bumbu-bumbunya mudah di cari di warung terdekat atau malah udah ada di dapur kita sendiri .
Bahan-bahan untuk bumbu .
* 8 siung bawang merah
* 6 siung bawang putih
* 5 cm kunyit
* 5 cm jahe
* 1 sdm merica butir
* 1 sdm garam
Semua bahan bumbu di haluskan.lalu siapkan bebek untuk di rebus dahulu sebelum di bakar masukan bebek ke dalam wajan / panci untuk merebus usahakan air masih dingin dan bebek terendam air dan masukan bumbu yang sudah di haluskan .lalu nyalakan kompor. Dan api jangan telalu besar tunggu sampai 10 menit .setelah bumbu meresap titiskan bebek dan pisahkan ampas bumbu .
Siapkan bumbu kecap pedas
Ambil ampas bumbu sisa merebus bebek lalu siapkan kecap pedas lalu campur aduk ampas bumbu dan kecap pedas beri minyak goreng 100 ml .
Sebelum bebek di bakar .bebek di lumuri bumbu oles dahulu baru di bakar di bolak balik jangan sampai gosong .
Setelah bebek bakar udah siap. Kurang mentep kita makanya kalo belum ada sambalnya.
Siapkan bahan untuk sambalnya
10 cabe rawit merah
4 siung bawang merah
2 siung bawang putih
1 buah tomat merah
1sdm gula merah / gula pasir
Garam secukupnya
Goreng dahulu .
Cabe rawit
Bawang merah
Bawang putih
Tomat
Uleg / haluskan semua bahan untuk sambal masukan garam secukupnya dan gula merah /gula pasir haluskan
Siapkan juga nasi dan Lalapan, ketimun dan daun kemangi . semoga anda berhasil mencoba menu baru bikin sendiri
Selamat mencoba semoga bermanfaat
No comments:
Post a Comment